Pealla i Spania? Hvordan lage en spansk spesialitet hjemme
Mat og Drikke i Spania | ingen kommentarer »Undersiden av Paella alltid saffron ris. Resten av ingrediensene avhenger av regionen og hva du har hjemme. Litt som vår pyttipanna. Eksempler på ingredienser kan være kylling, reker, blåskjell, løk, hvitløk, ulike skalldyr mm.
De vanligste Paella er:
- Paella catalana: inneholder chorizo (strong svinekjøtt pølse), svin indrefilet, blekksprut, Peppers og erter.
- Paella marinade: inneholder bare sjømat
- Paella Valenciana: dette er den klassiske paellan. Den inneholder kylling, svinekjøtt, liten pølse, skinke, reker, blåskjell, sjø kreps, tomater, hvitløk og paprika.
Spania har mange gode matretter, dette er en som må prøves!
Paella, den spanske nasjonalretten
Som sagt, det er alle mulige varianter av paellan og det er bare å teste seg opp til deres favoritt. Vi foreslår to varianter kan antas:
- Sjømat Paella
Ingredienser i ca 8 personer:
* 2,5 dl olivenolje
* 1.5 liter fisk kjøttkraft.
* 7 dl ris
* 4 presset hvitløk cloves
* 4 terninger tomater
* 2 gul løk hakkede
* 2 skiver grønn Peppers
* 1 lite glass pickled red Peppers kuttet i lengderetningen.
* 24 ferdiglaget langostinos eller større reker i skallet. li> 1 kg rå kamskjell
* 1 / 2 kg blekksprut skåret i ringer
* Lemon segmenter for garnere
* 1 / 2 ts safran og gurkemeie, blandet med fisk kjøttkraft
* 125 gr thawed grønne erter
* Salt og pepper
Slik gjør du det:
Har fisk kjøttkraft.
Renhet blekksprut og kutt i ringer. Sesong med salt og pepper. Cover og lagre til senere.
Legg til blåskjell i en kasserolle med ca 1,5 dl vann. Koke til avgjørelse åpnes. Fjern fra varmen. Forkaste blåskjell som ikke er åpnet opp. Utelat sitron over blåskjell og årstid med salt. Cover og lagre til senere.
Varme oljen i en stor i panne. Har du ikke en Paella kjele, kan du bruke en wokpanna o du har det.
Legg i de hakkede løk, Peppers, hvitløk og tomater. Fry til grønnsaker bløtgjøre. Sesong med salt og pepper. Legg til korn og røre rundt. Pour fisken kjøttkraft adulterated med safran og gurkemeie og la småkoke ca 10 minutter.
Legg til blekksprut.
Fem minutter før risen er klar, legger du til reker og blåskjell og pickled red Peppers og erter. Dekorer sitron segmenter.
- Paella med kylling og kjøtt:
Ingredienser som ovenfor, men bruker i stedet kylling kjøttkraft og kjøtt som er ønskelig, for eksempel:
* 1 / 2-1 kg kyllingen i mindre biter.
* 200 gram svinekjøtt i terninger.
* Om 100 gram chorizo pølse skåret i skiver.
Gjør slik:
Bryn kjøtt i olje til den har fått en fin farge. Sesong med salt og pepper.
Deretter over kjøttet i et fat.
Bryn løk, Peppers, hvitløk og tomater. Når disse softened legge til kjøtt, ris og kylling kjøttkraft. Koke i 20 minutter. Like før ris er klar, legger erter og pickled red Peppers.
- Saffron ris
Et alternativ til Paella er saffron ris som kan serveres med de fleste retter.
Gjør slik
Del opp gul løk fint. Fry i smør eller olivenolje før softened bruke en kjele. Rør ned safran, salt og ris. Koke alt av kylling sjy i stedet for rent vann. Bring til kok, legg på et lokk, reduser varmen og kok i ca 20 minutter.
Relaterte innlegg: