Matretter i Spania fordelt på flere regioner
Mat og Drikke i Spania | ingen kommentarer »Les dette om mat og drikke, samt matretter i Spania.
* Murcia: “Zarangollo”, vegetabilske omelett. Fisk og lammstuvningar og vin fra Jumilla.
* Valencia: Eksperter inkludert Paella når det er fødsel sted. Retten er veldig populært og det er vanlig å lovene i familien lunsj hver søndag. Under “tilfeller” (en feiring av Joseph of Nazareth), er det vanlig å finne store Paella tilberedt i gata. Den typiske Valenciska paellan inneholder kööt og grønnsaker, men mange andre varianter av risbaserade høyre finner, med skalldyr, kjøttboller eller dekkes i egg ( “Arro med crosta”).
* Catalonia: Sammen med Valencia Catalonia har en lang tradisjon med ris retter og sjømat. Røkt og kokte pølser fra Vic er berømte, men kanskje den mest berømte lovgivning er Crema Catalana, tilsvarende Creme brûlée.
* Balearene: En typisk øy-baserte diett av skalldyr og enkle grønnsak-baserte retter som “Sobrasada”. Samfaina (Ratatouille). Mallorca største eksport er en dessert kalles “Ensaimada”.
* Baskerlandet: “Txangurro relleno” (edderkopp krabbe), “Marmitako” (fisk småkoke) og Hake og muslinger. Ost fra Idiazábal og en spesiell hvitvin kalt txakoli. Piquillopaprika fylt med torsk eller tunfisk.
* Navarra: grönsaksstuvningar, Tudela salat hjerter med ansjos, laks, eller en enkel vinaigrette (olje, salt og eddik). Piquillopaprika ofte fylt med kjøkken; ørret a la Navarra (tilberedt med bacon og ost), ost fra Roncal og Idiazábal, Claretvin og patxaranlikör.
* Galicia: blekksprut, torsk, “Cake de Santiago”, en kake med mandel og sitron, “Empanadas” og Albariñovin fra Rias Baixas.
Relaterte innlegg: